提燈是雞的什么部位？卵巢和未孵化的蛋組合而成，提起來的時候沉甸甸、金燦燦的，看著像一盞燈籠，所以得名“提燈”，通常都不止一個，而是一串，原本就是國內民間很普通的一道食材，但近日因日本燒烤而走紅網絡，提燈成為日本燒鳥中最高端的美味，口感更溫泉蛋差不多，但更有嚼勁。

提燈是雞卵巢和蛋

傳說中的提燈其實是國內民間很常見的食材，就是雞卵巢和里面未孵化的蛋，農村養過雞的家庭基本都吃過，也就是“殺雞取卵”，只不過一般都是煮著吃，跟吃雞蛋差不多，只不過沒有外面變硬的蛋殼而已，但近日突然走紅的提燈并不是這種吃法，而是烤著吃。

提燈是日本燒烤中的食材名稱，也因日本燒烤走紅，是日本燒烤燒鳥中的高端食材，將雞卵巢和未孵化的蛋串成串，然后進行烤制，由于提起來的時候沉甸甸、金燦燦的，看起來就像一盞提著的燈籠，因此得名，

提燈串好后，蘸上醬油、糖、料酒等進行烤制，但不能完全烤變硬，只是稍微烤制進行加熱，吃的時候稍微擠壓就能感受到一股爆漿流出，口感非常特別，有點類似于溫泉蛋，但整個提燈放入嘴中后，能感受到有彈性的肉質，越嚼越香。

燒烤中的提燈，吃起來跟煮熟的“未孵化的蛋”完全不同，所以傳說中的提燈對于農村出來的孩子并不會陌生，只不過吃法會比較新奇而已，當然你得能接受流黃，才能享受到這種特殊的口感，在了解清楚提燈是雞的什么部位后，其實可以自己來做，而不用特意去日式燒烤店吃。

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