冬天到了，很多人都喜歡在家燉牛肉吃，有些人認(rèn)為多放一些調(diào)料牛肉更好吃，但事實(shí)卻不是這樣。燉牛肉最忌諱兩種佐料，一種就是花椒，另外一種就是八角，也就是人們說(shuō)的大料。這兩種作料是一定不能放的，不然你燉出來(lái)的牛肉口感，味道都會(huì)很差，還不如直接倒掉。
燉牛肉最忌諱兩種佐料
1、花椒
花椒的味道大家都是知道的，都是很重的，但是牛肉和其它的肉類不同，本身就是比較香甜的，因此放花椒是會(huì)蓋住牛肉本來(lái)的香味的。另外牛肉本身的熱量就比較多，再放入花椒的話會(huì)讓熱量增加，這樣人吃了以后是十分容易上火的，所以花椒是不能和牛肉放在一起燉的。
2、八角
也是人們稱呼的大料，八角的味道也是十分濃的，同樣也是會(huì)蓋住牛肉本來(lái)的香味的。而且也會(huì)增加牛肉的熱量，這樣也是容易上火的，另外八角放入牛肉后會(huì)讓牛肉的口感變得很柴，這樣的話牛肉也就不好吃了。所以在燉牛肉的時(shí)候也不要放入八角這種作料。
燉牛肉適合的搭配
牛肉比較適合和土豆、番茄、芹菜這樣的食材放在一起燉，尤其是土豆和番茄簡(jiǎn)直就是絕配，這樣燉出來(lái)的牛肉是十分美味的，而且也十分的有營(yíng)養(yǎng)。另外燉的牛肉一般都建議不要放辣椒，清淡一點(diǎn)是最好的，要是炒牛肉的話倒是可以多放一些辣椒的。
另外在冬天的時(shí)候相信很多人也是十分喜歡吃燉羊肉的，其實(shí)燉羊肉和燉牛肉是一樣的，也是有著兩種忌諱的作料的，這其中的一種也是和牛肉一樣，那就是八角。羊肉中也是不能放入八角的，不然你的羊肉也就毀了，而至于另外一種作料則在燉羊肉的時(shí)候就更不能放了......【查看詳情】
