燉羊肉是很多人都十分喜歡的一道美食，尤其是在冬天的時(shí)候來(lái)上一鍋燉羊肉那絕對(duì)是十分舒適的。不過(guò)很多人在做燉羊肉的時(shí)候卻犯了一個(gè)錯(cuò)誤，那就是放錯(cuò)了佐料。燉羊肉最忌諱兩種佐料，一種就是常見(jiàn)的八角，還有一種就是料酒。

燉羊肉最忌諱兩種佐料

1.八角

在很多時(shí)候，尤其是做火鍋的時(shí)候，大家都喜歡將八角放進(jìn)去，八角是一種十分好的香味佐料，在大部分的火鍋或者鹵味中的確是必不可少的。但是在燉羊肉的時(shí)候卻并不適合。因?yàn)榘私菚?huì)讓羊肉湯變黑，不會(huì)出現(xiàn)奶白色。另外羊肉的口感也會(huì)很差，而且也不能達(dá)到去膻味的目的。

2.料酒

這也是很多人都喜歡放進(jìn)去的。因?yàn)檠蛉馐怯泻苤氐碾兜模院芏嗳艘簿拖矚g放一些料酒去膻味，但是其實(shí)這并無(wú)法去除羊肉的膻味，另外還會(huì)讓羊肉變得有點(diǎn)酸，酸的羊肉一想就是不好吃的。所以料酒也是一定不能放的。

除了上面兩個(gè)不能放的佐料以外還有一種最不可缺少的佐料也需要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間放，這就是鹽。很多人都會(huì)在燉煮的時(shí)候就放鹽，但是其實(shí)這個(gè)時(shí)候會(huì)讓羊肉變得很柴，所以鹽一定要在羊肉出鍋的時(shí)候放。這樣煮出來(lái)的羊肉一定會(huì)十分的鮮美。

最后就是一些食物不能和羊肉一起搭配的。竹筍相克，和竹筍一起吃的話會(huì)中毒。還有田螺也是不能一起吃的，因?yàn)檫@樣的話造成積食復(fù)脹。西瓜也是不能吃的，這樣的話會(huì)傷元?dú)狻Ｗ詈缶褪歉窝撞∪瞬荒艹匝蛉狻?/p>