空氣炸鍋相信很多人都已經十分熟悉了，這是近幾年十分火的一種全新廚房用品，尤其是喜歡吃油炸食品的人來說簡直就是神器。但是網上也有傳言說空氣炸鍋長期使用致癌。那么這是真的嗎？對此有專業人士稱這樣的說法并不正確，合格的空氣炸鍋是不會致癌的。
空氣炸鍋長期使用致癌真假
并不會致癌。其實網上出現空氣炸鍋會致癌主要是因為韓國曾經進行過一次研究。當時對市面上10款空氣炸鍋進行了檢查，發現如果使用不當的話，會在烹飪的過程中產生丙烯酰胺，這是一種致癌物質。研究顯示，200攝氏度以上的高溫加熱之后，有4款空氣炸鍋炸出的薯條中，被檢測出超過安全標準的致癌物質丙烯酰胺。因此很多人都說所有的空氣炸鍋都會致癌。
但其實這樣的說法并不正確，因為有專家做過研究指出不管使用什么樣的廚具，只要是溫度超過了120度，或者長時間的烹炸那么食物就會產生丙烯酰胺。這其中最嚴重的就是炸薯條了，就這樣，空氣炸鍋一個人默默的背下了這個鍋。
其實空氣炸鍋是有著很多優點的，其中最突出的就是使用的空氣代替了熱油，這樣的話就會更健康一些了，因為空氣炸鍋的原理是讓鍋中的空氣變成急速循環的熱流，從而使食物脫水、達到類似煎炸的效果，喜歡吃油炸食品有害怕增加脂肪的小伙伴們可以嘗試一下喲。
當然了在使用的時候也是需要注意的。首先是選擇合格的產品，現在市面上有很多不同的品牌，但是最好選擇一些出名的，例如飛利浦、九陽、蘇泊爾、美的等等。另外就是使用完之后需要及時的清理干凈，在清洗的時候不要使用有刺激性的或者腐蝕性的清潔劑，這樣不但損害你的空氣炸鍋也會危害你自己的身體健康。
