夏季非常炎熱，最讓人們期待的便是吃著燒烤喝著啤酒，市面上的啤酒種類有非常多，不僅有國(guó)產(chǎn)的，其中還有很多進(jìn)口的，讓人們的選擇也多了起來(lái)。每年的夏季如果能夠喝上一口冰冰涼涼的冰鎮(zhèn)啤酒，那該是有多么的幸福呀。很多人都知道啤酒是用麥芽釀造的，其實(shí)它只是原料之一，一些比較正宗的啤酒中必須要加入啤酒花，才會(huì)讓它的口感更上一層樓。

很多人沒(méi)有見(jiàn)過(guò)啤酒花究竟長(zhǎng)什么樣子，可以用來(lái)釀酒的那部分是它的花穗，和一種農(nóng)村的雜草長(zhǎng)得十分相似，大多數(shù)的人就算是見(jiàn)到它，也都會(huì)將它當(dāng)作雜草丟棄。啤酒花的花穗上面有一種叫做蛇麻腺的物質(zhì)，是黃色的，有了它的加入就可以讓啤酒增添不少的香味，同時(shí)還有一定的防腐作用，對(duì)于釀造啤酒來(lái)說(shuō)是非常重要的。

我國(guó)對(duì)啤酒花的需求量非常大，在以前人們只能靠人工采摘，然后再進(jìn)行加工制作，現(xiàn)如今的發(fā)展越來(lái)越好了，人們可以通過(guò)機(jī)械化方式采摘啤酒花，能夠減少大量的資源損耗，機(jī)器采摘已經(jīng)完全取代了人工采摘。

隨著種植戶的減少，越來(lái)越多的農(nóng)民都改種蔬果或是大麥紅棗等經(jīng)濟(jì)作物，因?yàn)槠【苹ㄒ呀?jīng)不能給他們帶來(lái)收益了，國(guó)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)太過(guò)激烈，農(nóng)戶們只好將啤酒花放棄。啤酒花的用處非常多，不僅可以釀酒，還可以給人食用，它的嫩芽部分能夠當(dāng)作蔬菜炒著吃，口感鮮嫩脆爽，甚至還是歐洲國(guó)家的高端食材，在國(guó)內(nèi)外都備受歡迎。