毛肚一直都是很多人吃火鍋時必點的一種美食了，夾起一片毛肚放進火鍋中擺兩下蘸著佐料吃別提多爽了。不過很多人在吃毛肚的時候也有一個疑問，毛肚是什么動物身上的什么部位了？這和牛肚有什么區別了？
毛肚是什么動物身上的什么部位
所謂的毛肚指的就是牛的瘤胃。牛和一般的動物不同，牛有著4個胃，牛的瘤胃就是其中一個胃。瘤胃是牛4個胃里面的第一個胃，也是分解食物最強的一個胃，牛通過這個胃將草料中的大部分營養吸收到自己的身體中。同時剩下沒有消耗吸收的再進入其它胃中。
毛肚其實在以前并不怎么受歡迎，因為是內臟，所以在以前的時候經常被扔掉。但后來在重慶發明了一種獨特的毛肚吃法，那就是將毛肚放到火鍋中煮著吃，這也就是大名鼎鼎的重慶毛肚火鍋，從這個時候開始，很多人越來越喜歡吃毛肚了。
隨著吃毛肚火鍋的人越來越多，毛肚也開始供不應求了，以前人們丟毛肚，現在毛肚完全不夠人們吃了，我國每年還會從國外進口大量的毛肚。因為在國外，人們依然是不怎么喜歡吃毛肚的，很多時候毛肚不是被丟掉就是進口到我國。
另外大家在吃毛肚的時候應該也發現了一個現象，那就是毛肚有著不同的顏色，有的是黃色的，有的是黑色的，還有的是白色的。那么為什么毛肚會出現三種不同顏色的毛肚了？其實這是和牛的食物以及儲藏方式有關的，黃色的毛肚代表牛吃的是飼料，黑色的代表牛吃的是莊稼糧食，白色的則是被水漂過然后冷凍的。所以黑色的毛肚其實是最好的也是最健康的。最后一個問題，毛肚和牛肚的區別？其實也十分簡單，前面說到了牛有四個胃，牛肚指的就是四個胃的總稱，毛肚指第一個胃。
