2023年《川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展報(bào)告2023》發(fā)布相關(guān)數(shù)據(jù)，川菜門店數(shù)量已超過32萬(wàn)家，遠(yuǎn)超粵菜，江浙菜等菜系門店的數(shù)量，確立了全國(guó)第一大菜系的地位。在現(xiàn)代社會(huì)快速發(fā)展的過程中，吃辣可以緩解情緒，對(duì)工作的壓力起到暫時(shí)減輕作用，這也讓川菜在全國(guó)各地深受消費(fèi)者的歡迎。

根據(jù)中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)2022年7月發(fā)布中國(guó)餐飲年度觀察和大數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)川菜門店數(shù)量居菜系之首，占比31.3，門店數(shù)量32萬(wàn)家。甚至在蘇杭等以清淡口味著稱的城市，川菜也能進(jìn)入當(dāng)?shù)氐陌駟危@也側(cè)面說(shuō)明川菜成為消費(fèi)者最喜歡的菜系。川菜的價(jià)格一直非常親民，非常適合大眾消費(fèi)，在如今物價(jià)飛漲的情況下，川菜仍然是桌子上的一道美味佳肴。

四川人民勤勞樸實(shí)，勇敢走遍全國(guó)，甚至全球各地的餐飲行業(yè)，經(jīng)過不懈的努力和堅(jiān)持，川菜被發(fā)揚(yáng)光大，更多的人能夠了解和喜歡吃川菜。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，川菜的種類約有5000種以上，最具代表性的有宮保雞丁，回鍋肉，麻婆豆腐，水煮牛肉等。

川菜主要以獨(dú)特的口味和多種品類而成功，川菜能夠在全球迅速崛起的一個(gè)主要原因是因?yàn)殚T店數(shù)量最多，成功的要素在于獨(dú)特的口味和多樣化的品類，川菜以麻辣口感為主，豐富多樣的調(diào)料味為特色吸引了全國(guó)各地的食客同時(shí)品類，涵蓋川味小吃川味正餐和川味火鍋等多種形式可以滿足多種人群的不同需求，無(wú)論是宴請(qǐng)他人還是自己品嘗都非常合適。80后消費(fèi)者對(duì)于辣味的追求也體現(xiàn)了年輕一代對(duì)于口味的獨(dú)特喜愛，這是生活的獨(dú)特態(tài)度，更是年輕消費(fèi)者的一個(gè)消費(fèi)趨勢(shì)。口味兒的追求呈現(xiàn)出多元化和個(gè)性化的因素，未來(lái)參賽也會(huì)推出更多的口味創(chuàng)新，繼續(xù)有望在餐飲市場(chǎng)中引領(lǐng)潮流，以確保其全國(guó)第大菜系的地位。