喜歡喝蜂蜜的人可能都會(huì)想到一個(gè)問(wèn)題，為什么蜂蜜不會(huì)變質(zhì)可以放很久？這是因?yàn)榉涿壑械奶菨舛群芨邼B透壓大，進(jìn)入蜂蜜中的的細(xì)胞全部都會(huì)嚴(yán)重脫水死亡，所以蜂蜜可以長(zhǎng)時(shí)間保存，世界上保存最久的蜂蜜已經(jīng)有幾千年歷史了。不過(guò)一般的蜂蜜是不可能做到的，并且也是會(huì)變質(zhì)的喲。

蜂蜜不容易變質(zhì)的原因

滲透壓大，進(jìn)入其中的細(xì)胞會(huì)嚴(yán)重脫水死亡，這樣一來(lái)不管是細(xì)菌還是病菌都無(wú)法在蜂蜜中存活。這就是為什么蜂蜜不會(huì)變質(zhì)的原因。當(dāng)然了這里的說(shuō)法其實(shí)是有一些錯(cuò)誤的，只能說(shuō)蜂蜜不容易變質(zhì)并不是說(shuō)蜂蜜一定不會(huì)變質(zhì)，這一點(diǎn)大家是需要知道的。一般制造過(guò)程嚴(yán)格，蜂蜜純度高的是可以保存兩年左右的。

世界上保存最久的蜂蜜

有考古學(xué)家在埃及的古墓中發(fā)現(xiàn)了一罐三千年前的蜂蜜，并且驚奇的發(fā)現(xiàn)這罐幾千年前的蜂蜜依然可以食用，沒(méi)有變質(zhì)。這也是人類歷史上已知保存最久的蜂蜜了。并且考古學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，古埃及的木乃伊之所以長(zhǎng)時(shí)間不腐爛的原因很大程度上就是因?yàn)榉涿郏?dāng)時(shí)的古埃及人用蜂蜜等物質(zhì)做成了防腐劑，這樣一來(lái)這些木乃伊可以保證很長(zhǎng)時(shí)間不腐爛。

蜂蜜品質(zhì)判斷方法

1、看顏色

純正的蜂蜜光澤透明，只有少量花粉渣沫懸浮，沒(méi)有什么很大的雜質(zhì)，并且同一瓶中的蜂蜜顏色應(yīng)該是色澤均一的。

2、倒過(guò)來(lái)看粘稠

蜂蜜本身很粘稠，好的蜂蜜要是蜜蜂的話大家可以將瓶子倒過(guò)來(lái)，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)瓶口的空氣上浮起來(lái)明顯比較“費(fèi)力”。

3、聞氣味

新鮮蜂蜜有明顯的花香，不新鮮的蜂蜜香味較淡，加香精制成的假蜜氣味刺鼻或者不適。

4、嘗味道

純正的蜂蜜會(huì)感到微甜并且有一丟丟的酸味，口感細(xì)膩，喉感略有麻辣。而摻假后的蜂蜜，就只有有糖水味、較濃的酸味或咸味了。