中國和美國都是入侵物種泛濫最嚴(yán)重的國家之一。在美國，最為人熟知的入侵生物是亞洲鯉，但有一種入侵魚比亞洲鯉更為惡劣，甚至被拍成電影《科學(xué)怪魚》，被描繪成吃人的怪物，那就是黑魚。黑魚，屬于鱧科鱧屬，鱧科魚類是一類能呼吸空氣的淡水魚，統(tǒng)稱蛇頭魚（snakehead），包括兩個屬：鱧屬（Channa），共有26個種，原產(chǎn)于亞洲，主要是東南亞；副鱧屬（Parachanna）有3個種，來自熱帶非洲。

中國有7種鱧屬魚類，其中黑魚最為普遍，養(yǎng)殖量最高。黑魚口感鮮美，深受中國食客喜愛，年產(chǎn)量達(dá)517.9千噸。由于中國市場需求大，黑魚體型較小，一般只有2-3千克，人工養(yǎng)殖的更小，體重僅約1千克，甚至不到。然而在美國水域，1米長的黑魚并不罕見。

美國發(fā)現(xiàn)黑魚

關(guān)于黑魚何時入侵美國并不確定，可能是在2002年。當(dāng)時，馬里蘭州的一群釣魚者在克羅夫頓的一個池塘里捕獲了一條約51厘米長的黑魚。經(jīng)專家鑒定確認(rèn)后，人們才意識到黑魚已經(jīng)進入了美國水域。一個半月后，魚類專家再次捕獲了一條長到61厘米的黑魚。美國人驚訝于黑魚的瘋狂生長速度，其外觀也令人恐懼。頭部覆蓋鱗片，類似蛇，身上有蛇紋，且常有黏液。美國宣布其具有傷害性，禁止進口、州際販運，甚至定為犯罪。政府協(xié)助消滅，封鎖水域，加強巡邏。漁政部門考慮多種措施，如電擊、網(wǎng)捕、投毒，甚至抽干湖水，全面剿滅黑魚。

美國民眾為什么恐懼黑魚

黑魚對水質(zhì)、溫度和環(huán)境變化適應(yīng)性極強，即使在其他魚類難以生存的水域，也能存活。其耐低氧，可在渾濁缺氧的水體生存，其鰓有小囊，類似肺，能吸收空氣中的氧。能游到水面吸氧，即使離水，只要濕度保持，甚至可在空氣中存活長達(dá)4天。烏鯉的生存范圍在0至41度之間，當(dāng)水溫驟降時，它會將身體一半埋在淤泥或草堆中，頭部露出水面，靜止不動也能存活。黑魚善于跳躍逃脫，并能在陸地上靠擺動身體或鰭條“行走”。在食物短缺或其他不適條件下，常躍出水面尋找過道或逃離。黑魚是兇猛的食肉魚類，在水生生物食物鏈中處于頂級位置，主要捕食小魚、蝦、蛙、蝌蚪、水生昆蟲等。隨著體型的增長，食物種類也隨之變化：從幼魚期的棧足類、枝角類和搖蚊幼蟲，到體長達(dá)80厘米以上時的魚蝦類。烏鯉一旦進入新水域，幾乎所有水生動物都可能成為其獵物，美國人將其形容為“魚斯拉”，顯示其威力之大。

如何消滅黑魚
美國采取了多種方式對抗黑魚，如投放除草劑和魚藤酮、電捕、網(wǎng)捕等，但黑魚仍無法根除。其龐大體型、兇猛習(xí)性和強大耐力，以及本地魚類的缺乏興趣，使其成為當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)的重大威脅。黑魚對生態(tài)的破壞甚至超過亞洲鯉，解決之道或許需要中國的飲食文化。黑魚肉質(zhì)鮮美，肉多刺少，且營養(yǎng)豐富，含有18種氨基酸，其中8種為人體必需。其風(fēng)味氨基酸含量高，蛋白質(zhì)含量超過雞肉、牛肉，這是中國人喜愛食用黑魚的原因之一。