我們都知道烏賊有很多的墨汁，那么烏賊的墨汁能吃嗎？其實(shí)烏賊的墨汁是可以吃的，并且烏賊的墨汁還含有鎂、鈉、鐵、鋅、鈣等多種微量元素有很高的藥用價值。因此來說烏賊墨汁的營養(yǎng)很豐富，不過吃烏賊墨汁一定要做熟了之后再吃，不能吃生的烏賊墨汁。
烏賊墨汁不但能吃藥用價值也很高
烏賊墨汁是可以吃的，研究證明烏賊墨汁中含有鎂、鈉、鐵、鋅、鈣等21種微量元素。并且烏賊墨汁的藥用價值很高，具有抗腫瘤活性、抗菌活性、抗氧化等作用，現(xiàn)在的醫(yī)學(xué)中對于烏賊墨汁的利用很廣。其實(shí)在古代的時候人們就已經(jīng)意識到烏賊墨汁的藥用價值了，《本草拾遺》中記載：“腹中墨，主治血刺心痛”。《本經(jīng)》中也有記載：“可收斂止血，固精止帶，制酸定痛， 除濕斂瘡”。
了解完了這些相信大家對烏賊的墨汁能吃嗎已經(jīng)十分清楚了。不過這里需要提醒的是吃烏賊墨汁一定要做熟之后再吃，千萬不要吃生的烏賊墨汁，不然的話很容易感染一些病菌。很多人都認(rèn)為生的烏賊墨汁營養(yǎng)價值更豐富，做熟了會破壞它的營養(yǎng)價值，但其實(shí)并非是這樣的。
烏賊墨汁的做法有很多，最常見的就是和烏賊肉一起了，將清洗干凈切好的的烏賊肉放在鍋里面，然后再倒入烏賊墨汁一起翻炒，這里面還可以加入五花肉、圣女果、基圍蝦、煮熟的意面等食物一起翻炒，翻炒過后再加上一些湯汁，這樣一道關(guān)于烏賊墨汁的美食就完成了。
