陜西省山陽縣寺溝村的桑師傅進山打柴時，發現幾塊和豬肉一樣的石頭，拿回家沖洗后一看，有瘦肉、肥肉，還有肉皮，他家的狗還以為是肉撲上去就咬。桑師傅查詢后得知，這種石頭就叫豬肉石。桑師傅發現豬肉石的消息傳開后，每天都有來他家看稀奇的人。

豬肉石系天然石種，多數屬沉積巖，硅質巖或變質巖，是在地質運動過程中與其他礦物質接觸色化而成。肉石珍貴貴在有皮。世間紅白相間的石頭比較多，但要有皮才算肉石中的上品。此前幾名工人在中衛北山挖掘鐵礦石時，意外發現的豬肉石價值188萬。

一般品相好的豬肉石市價一般在萬元左右。由于豬肉石在自然界十分罕見，具有很大的升值空間，正逐漸成為觀賞石中的新貴。戈壁豬肉石貴在有皮、有膘、有瘦肉、有形體，盡顯大自然的鬼斧神工。世間出產豬肉石的地方雖然不少，但要素齊備之上品則十分難得。目前全世界共有不超過80塊絕品豬肉石。